Gulerødder kan tilsyneladende noget særligt
32 gram gulerødder ...svarende til to små gulerødder om dagen, kan nedsætte visse sygdomme. Forskere på SDU har på tværs af specialer i 15 år samarbejdet om at få gulerøddernes forebyggende og helbredende egenskaber frem i lyset.
Forkant Sommerlæsning
Livsstilsmagasinerne har jævnligt fokus på, hvordan vi kan spise os sundere. Avocado, tomat, banan, blåbær ... listen over, hvordan vi kan opnå en lettere vej til sundt liv, justeres jævnligt.
Spørger du forskere på syddansk Universitet, så er gulerødder tilsyneladende en såkaldt superfood.
En superfood er en madvare, som er særligt god for dig, fordi den har et højt indhold af sundhedsfremmende stoffer – fx vitaminer, mineraler, sunde fedtsyrer og antioxidanter.
Forskere på Syddansk Universitet har i mange år undersøgt de gavnlige effekter ved at spise gulerødder.
Gulerødder ser ifølge forskerne ud til at kunne forebygge kræft, fordi stofferne i dem hæmmer betændelse og dermed forstadier til kræft.