Merete Engell blev sygeplejerske i 1998 og rejste i 2001 til Etiopien for Læger uden Grænser. Her arbejdede hun med underernærede børn, det samme gjorde hun senere i Niger.
Hun har arbejdet i Afghanistan og den Demokratiske Republik Congo, hvor hun behandlede voldtagne kvinder.
Hun har også ledet et felthospital i Sudan og et program for kvinder, der har været udsat for seksuel vold.
I 2006 var hun udsendt i to måneder som chefsygeplejerske på Læger uden Grænsers Hospital i Bunia i DR Congo, et job, som betød, at lytterne valgte hende som "Årets sejeste dansker" i et radioprogram på P3.
Artikler om Merete Engell
Det er knaldhårdt arbejde 2005
Sygeplejerske er verdens sejeste dansker 2006